Table gastronomique · Ain Diab, Casablanca
Onyx
La gastronomie, à voix basse.
Une table gastronomique sur la corniche d'Ain Diab. Une salle dans la pénombre, une cuisine de produit dressée à l'assiette, et une cave pensée comme le prolongement du repas.
La maison
« Une grande table à Casablanca qui ne cherche pas à en imposer. Elle se contente d'être juste. »
Selim a passé dix ans dans des maisons étoilées entre Paris et Lyon avant de rentrer. Chez Onyx, tout est dressé à l'assiette, la salle reste dans la pénombre pour laisser la lumière aux plats, et la carte suit les arrivages. On sert peu de couverts. On les sert bien.
La carte
Le produit, à l'assiette
Elle change au fil des saisons et des arrivages. Le chef compose, vous vous laissez porter.
Le menu dégustation
Cinq ou sept services au fil des arrivages. Le chef compose, vous vous laissez porter. Accord mets et vins en option.
- En cinq services780 Dh
- En sept services1080 Dh
- Accord mets & vins+ 480 Dh
Signature
Saint-Jacques snackée
Noix de Saint-Jacques juste saisie, émulsion au champagne, huile d'herbes et quelques éclats d'or.
Signature
Filet de bœuf maturé
Bœuf longuement maturé, purée de panais soyeuse, girolles et jus réduit au vin rouge.
La carte complète, au format PDF · prix en Dh
La salle & la cave
La lumière est pour les plats.
La salle reste dans la pénombre : quelques bougies, des murs bleu nuit, le cuivre pour seule brillance. La cave, choisie bouteille par bouteille, se visite à la demande.
- Cave à vins
- Menu dégustation
- Bar & cocktails
- Voiturier
- Salon privé
- Vue mer
Réserver
Votre table
Le service se fait uniquement le soir, sur réservation. Nous accueillons peu de couverts pour prendre soin de chacun.
- LundiFermé
- Mardi19:30 – 23:30
- Mercredi19:30 – 23:30
- Jeudi19:30 – 23:30
- Vendredi19:30 – 23:30
- Samedi19:30 – 23:30
- DimancheFermé
Réservation conseillée 24 h à l'avance · jusqu'à 8 couverts en ligne.
Nous trouver
Sur la corniche
- Adresse
- Boulevard de la Corniche, Ain Diab, Casablanca
- Réservations
- +212 5 22 79 45 20
- @onyx.casablanca